Kirjoitukset sanaan ’kvinoa’

10

Kvinoan tulevaisuus

kirjoittajalta Hyvinvoinnin Tavaratalo

Kvinoasta tukea maailman ruokaturvaan Kvinoan suosio kasvaa jatkuvasti ja se löytää paikkansa yhä useamman keittiöstä ja ruokavalioista.  Kvinoan tärkeyttä osoittaa sen nimeäminen vuoden kasviksi. YK:n teemana vuodelle onkin: Tulevaisuus, joka kylvettiin tuhansia vuotta sitten. Koska kvinoan ravintoainepitoisuus on erinomainen ja se kasvaa loistavasti kuivilla seuduilla, kvinoasta toivotaan löytyvän apu köyhyyteen ja nälänhätään. Kvinoan viljely on myös ympäristön […]

Lue lisää

Kvinoa-tuotteet Hyvinvoinnin Tavaratalossa

kirjoittajalta Hyvinvoinnin Tavaratalo

Yleisimmin kvinoansiemen on väriltään kullan tai vaaleankeltaisen sävyinen, mutta maailmalta sitä voi löytää myös oranssin, pinkin ja violetin värisenä. Hyvinvoinnin Tavaratalosta kvinoaa löytyy keltaisen lisäksi myös punaisena, joka maistuu pähkinäisimmältä, ja mustana, jonka maku puolestaan on voimakkain. Sunspeltin keltainen kvinoa on puuroutuvaa, joten siitä on hyvä valmistaa puuroa, kvinottoa, kasvispihvejä ja ruokalajeja, joihin pehmeä, hajoava kvinoa sopii. Sunspelt on […]

Lue lisää

Vegaaninen pitsa kvinoapohjalla

kirjoittajalta Laura Karjala

Viikonloppuisin on joskus mukava herkutella ja suomalaisten perinteisiin ”mättö”herkkuihin kuuluukin pitsa. Yleensä pohja tehdään vehnäjauhoista ja päälle kasataan roppakaupalla lihaa ja juustoa. Joten miltä kuulostaisi pitsasta tehty vegaaninen versio kvinoapohjalla? Ainakin nopeasti mietittynä se omaan korvaan kuulostaa terveellisemmältä ja paremmalta vaihtoehdolta eettisesti.  Koska mieheni ei aina innostu näistä vegaanisista versioista, tein hänelle samalla kvinoapohjalla oman […]

Lue lisää

Kvinoa Suomessa ja kvinoakuorinta

kirjoittajalta Jutta Laatikainen

Quinoa, kvinoa, kinua.. Rakkaalla lapsella on monta nimeä? Joka tapauksessa, alunperin Andeilta kotoisin, luontaisesti gluteeniton, hiilihydraattipitoinen, proteiinipitoinen ja kuituinen ruokakasvi, jota viljellään nykyisin myös Suomessa! Suomalaista kvinoaa viljellään Varsinais-Suomen Liedossa. Kvinoa on yksivuotinen kasvi ja se voi kasvaa jopa kahden metrin korkuiseksi. Kvinoa on varreltaan oranssihtavan keltainen, jota sävyttää liilan sävyt. Lehdet ovat pitkänomaiset ja kukat […]

Lue lisää

Kvinoan viljelymaa, Peru

kirjoittajalta Hyvinvoinnin Tavaratalo

Merkittävä osa kvinoaa tuotetaan sen synnyinsijoilla Perussa. Muita suurimpia kasvattajamaita ovat sen naapurimaat Bolivia ja Ecuador ja Etelä-Amerikan ulkopuolella Yhdysvallat sekä Kanada. Lähes 30 miljoonan asukkaan Peru on Argentiinan ja Brasilian jälkeen Etelä-Amerikan kolmanneksi suurin valtio. Perun suurimpia kaupunkeja ovat sen pääkaupungin, Liman, lisäksi Arequipa, Cuzco ja Trujillo. Suomen tapaan Perunkin valtiomuoto on tasavalta, ja hallitsevana presidenttinä toimii Ollanta Humala. Peru […]

Lue lisää

Kvinoa-kääretorttu

kirjoittajalta Hanna-Riikka Salminen

Nyt kokeiluun pääsivät leivontaan soveltuvat kvinoajauhot. Kvinoajauhot tuoksuvat avatussa pakkauksessa melko voimakkaalle ja tuoksu on vahva vielä torttupohjan paistuessa uunissakin, mutta sitä ei kannata pelästyä. Kvinoajauhojen avulla torttupohjasta saadaan tavallista maukkaampi ja pohjan koostumuksesta tulee hieman rouheampi. Ainekset 6 munaa 2 dl täysruokosokeria 2 dl kvinoajauhoja 1 dl perunajauhoja 2 tl leivinjauhetta Täyte hilloa 2 dl vispikermaa […]

Lue lisää

Kvinoan historia

kirjoittajalta Hyvinvoinnin Tavaratalo

Kvinoaa on viljelty Andien vuoristossa, Titicaca-järven alueella jo 5000–3000 vuotta ennen ajanlaskumme alkua. Ankarissa olosuhteissa pärjäävää kvinoaa kutsuttiin ylistävästi ”Ihmiskunnan Äidiksi”. Kvinoan kylvö ja sadonkorjuu olivat uskonnollisia tapahtumia ja tarinan mukaan inkahallitsija istutti joka vuosi itse ensimmäisen kvinoansiemenen maahan. Inka-armeijat varasivat pitkille marsseilleen syötäväksi mukaan juuri kvinoaa, sillä se säilyi syöntikelpoisena päiväkausia. Kvinoan tuotanto ja jakelu oli […]

Lue lisää

Raikas kvinoasalaatti

kirjoittajalta Hanna-Riikka Salminen

Tässäpä salaatti, joka on kevyt, mutta samalla täyttävä! Salaattia varten käyttöön kannattaa valita irtonaisempi kvinoa, jotta lopputuloksesta ei tule liian mössömäinen. Itse käytin Urtekramin punaista kvinoaa, joka on maultaan Sunspeltin kvinoaa pähkinäisempi ja koostumukseltaan rapsakampi. Ainekset n. 2 dl kvinoaa kurkkua jäävuorisalaattia kirsikkatomaattia rucolaa paprikaa punasipulia persiljaa Kastikkeeseen sitruunamehua oliiviöljyä mustapippuria suolaa Ohjeet Vaikka Urtekramin kvinoa […]

Lue lisää

Kvinotto

kirjoittajalta Hanna-Riikka Salminen

Kvinoa sopii erinomaisesti risottomaisiin ruokiin ja kvinoa onkin hyvä riisin korvaaja. Makuhermoni ja sormeni syyhysivät päästä kokeilemaan risottoa tai paremmin sanottuna, kvinottoa, johon puuroutuva Sunspeltin keltainen kvinoa on juuri omiaan. Tällä ohjeella valmistat kvinoton ainakin kolmelle hengelle. Kvinotto on todella täyttävää, joten pienempikin määrä lautasella saa olon kylläiseksi. Suuri kiitos annoksen näyttävästä ulkoasusta kuuluu siskolleni. Ainekset […]

Lue lisää

9 hyvää syytä herkutella kvinoalla

kirjoittajalta Hyvinvoinnin Tavaratalo

Kvinoa, kinua tai quinoa on jyvämäinen viljelykasvi, jota on viljelty Etelä-Amerikassa jo vuosituhansien ajan. Tänä vuonna vietetään kvinoan teemavuotta, jotta ravinteikkaan kasvin hyödyt tunnettaisiin paremmin muuallakin maailmassa. Lue alta syyt, miksi sinunkin kannattaa tutustua kvinoaan! 1. Kvinoa on hyvänmakuista Kvinoan makua luonnehditaan yleensä miedon pähkinäiseksi. Vaikka makuasioista on turha kiistellä, kvinoan on huomattu maistuvan jopa […]

Lue lisää