Kirjoitukset sanaan ’kakku’

10

Pääsiäisen gluteeniton suklaa-inkivääri kakku

kirjoittajalta hanneli

Pääsiäisenä herkutellaan hyvällä ruualla ja tietysti jälkkärillä. Kahvipöytään kuuluu niin mämmi, pasha kuin perinteinen kakkukin. Tänä vuonna oma kakkuni maistuu inkiväärin ja suklaan sekoitukselta. Kakku on myös helppo tehdä, sillä pohjan saa aikaiseksi Madame louloun valmiista kakkuseoksesta. Pohja suklaakakkuainespussi 3 munaa 1,5 dl sokeria 150 g voita Täyte 3 dl tomusokeria 200 g voita 150 […]

Lue lisää

Gluteeniton Take away -ystävänpäiväkakku

kirjoittajalta hanneli

Ystävänpäivä on täällä taas ja on aika leipoa gluteenitonta ystävänpäiväkakkua! Tänä vuonna ladon ystävänpäiväkakun pieniin lasipurkkeihin valmiiksi annoksiksi. Purkin voi piilottaa vaikka rakkaan laukkuun aamulla, yllätykseksi kahvitauolle tai viedä vaikka ystävät pulkkamäkeen (jos vain on lunta), ottaa kahvit termariin ja kakut mukaan! Punainenhan on tietysti päivän väri ja siksi käytin punajuuria pohjaan ja punaisia marjoja […]

Lue lisää

Joulu Pavlova

kirjoittajalta hanneli

Jouluna syödään herkkuja herkkujen perään… Yksi näyttävä jouluherkku on tämä pavlova, joka on luontaisesti gluteeniton ja ihana kirpeän karpalon ja makean marengin yhdistelmä. Muotonsa pavlova sai tällä kertaa joulukranssista. Pavlovan teko on itselleni ollut pieni mörkö – miten siinä marengin teossa oikein onnistutaan? No ensimmäinen kertahan menikin pieleen, mutta sitten onnistuin! Pitää olla tarkka ja sinnikäs. Valkuaisten […]

Lue lisää

Taateli-macakakku

kirjoittajalta hyvinvoinnin

Kirjoittaja: Hanna Jormanainen, tuotepäällikkö / Voimaruoka Valmistusaineet (500 g) kivettömiä taateleita 4  dl tummaa pakuriteetä  1 dl Voimaruoka Sentrifugoitua kookosöljyä 2 banaania 2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä (1  tl vaniljajauhetta) 1  tl soodaa  2  dl Voimaruoka maca-jauhetta (Huom! mikäli haluat vähemmän macaa, korvaa puuttuva osuus esim. spelttijauhoilla) 2 dl luomu speltti tai gluteenittomia jauhoja Vuokaan […]

Lue lisää

Gluteeniton lakritsikakku

kirjoittajalta hanneli

Joulu tulee ja kuivakakkukausi on parhaimmillaan! Gluteenittomana tottakai. Minä aloitin kakkujen leivonnan Black Fridayta silmällä pitäen ja leivoinkin perinteiseen tiikerikakkuun mustat raidat. Mistä ne tein? No lakritsista tietysti. Ei muuta kuin leipomaan tätä bätmänkakkua, joksi testimaistelijat sen nimesivät. 200 g pehmeää voita 2 dl sokeria 3 kananmunaa 3,5 dl gluteenittomia jauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 […]

Lue lisää

Gluteeniton porkkanakerroskakku

kirjoittajalta hanneli

Jippii. On taas se aika vuodesta! Porkkanakakkuaika. Tai no minähän syön porkkanakakkua aina tilaisuuden tullen, ympäri vuoden, mutta syksyn ja sadonkorjuun kunniaksi sellainen pitää leipoa itsekin. Tänä vuonna en osannut päättää olisiko pääroolissa maukas, mehukas ja mausteinen pohja vai suussa sulava kuorrutus, joten tein kakusta kerroksellisen version jossa molempia on tasamäärät. Pohja 4 kananmunaa 2,5 […]

Lue lisää

Gluteenittomat kevätleivokset

kirjoittajalta hanneli

Raparperit, mikä ihana kesän merkki. Tänään raparperit pääsivät juhlistamaan niin kesän tuloa kuin kansainvälistä keliakiapäivää. Kyseessä on siis perinteinen kääretorttu, mutta leikkaamalla se valmiiksi paloiksi ja koristelemalla saadaankin juhlallisia leivoksia. Kesän ja kevään kakkuja koristamaan sopii loistavasti erilaiset syötävät kukat. Tähän tarkoitukseen kannattaa joko itse kasvattaa kukkansa taikka hakea kauppojen HeVi osastolta tarkoitukseen soveltuvat kukat. […]

Lue lisää

Gluteeniton täytekakku

kirjoittajalta Hanneli Salo

Täytekakku on kakkujen klasikko ja silti siitä saa jokainen tehtyä niin omalaisen versionsa kuin vain haluaa. Nyt ihan perustäytekakku kruunaa isänpäiväpöydän. Teen kakun itse kolmessa osassa. Ensin teen kakkupohjan ja annan sen seistä yön yli, sen jälkeen vasta täytän sen ja lopuksi sitten kuorrutan. Tämän ohjeen kakku on iso, siitä riittä monen sukupolven isille ja […]

Lue lisää

Gluteeniton vappukakku

kirjoittajalta Hanneli Salo

Vappupöydästä tänä vuonna sai munkkien lisäksi paikansa tämä gluteeniton vappukakku. Makuina on pistaasia, kardemummaa ja vähän limeä. Tämä on maukas kakku kevään muihinkin juhliin.  Gluteeniton vappukakku 100 g suolaamattomia kuorittuja pistaasipähkinöitä 150 g voita 2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta 1 tl jauhettua kardemummaa 1, 5 tl leivinjauhetta 2 dl sokeria 3 kananmunaa 1,5 dl kreikkalaista jogurttia […]

Lue lisää

Gluteeniton Hunajakakku

kirjoittajalta Hanneli Salo

Honey for my honey Ystävänpäivä on tulossa ja havahduin miettimään ja etsimään inspiraatiota internetin ihmeellisestä maailmasta. Huomasin miten varsinkin englaninkielellä pystyy leikittelemään sanoilla. Sanoilla jotka merkitsevät montaa asiaa. Näiden leikittelyjen jälkeen päädyinkin tekemään hunajakakkua for my honey (rakkalleni). Hunajaisen kakkupohjan teko on kaihertanut mieltäni jo pidemmän aikaa, sillä jostain joskus luin, että tavallisen kakkupohjan voisi […]

Lue lisää