Kirjoitukset sanaan ’gluteeniton’

110 of 49 items

Gluteeniton peltileipä

kirjoittajalta hanneli
Gluteeniton peltileipä

Leipäviikon kunniaksi maukas ja nopea peltileipä.  Taikina 1 paprika 4 porkkanaa 4 dl gluteenittomia kaurahiutaleita 4 dl gluteenitonta jauhoseosta 1 tl ksantaania 1 tl leivinjauhetta 1 tl suolaa 1 pussi kuivahiivaa  1 tl hunajaa 7 dl lämmintä vettä Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen ja vuoraa pelti leivinpaperilla. Pese ja raasta paprika sekä porkkanat karkealla terällä. Laita […]

Lue lisää

Gluteeniton porkkanakerroskakku

kirjoittajalta hanneli
Gluteeniton porkkanakerroskakku

Jippii. On taas se aika vuodesta! Porkkanakakkuaika. Tai no minähän syön porkkanakakkua aina tilaisuuden tullen, ympäri vuoden, mutta syksyn ja sadonkorjuun kunniaksi sellainen pitää leipoa itsekin. Tänä vuonna en osannut päättää olisiko pääroolissa maukas, mehukas ja mausteinen pohja vai suussa sulava kuorrutus, joten tein kakusta kerroksellisen version jossa molempia on tasamäärät. Pohja 4 kananmunaa 2,5 […]

Lue lisää

Gluteeniton kinkkupiiras

kirjoittajalta hanneli
kinkku

Suolainen piirakka käy moneen: kahvipöytään, välipalaksi, alkuruuaksi tai vaikkapa yöpalaksi. Piirakan teon ei tarvitse olla vaikeaa. Tämän piirakan pohja on tehty Luminan näkkärisekoituksesta muutama aines sekaisin ja voilà, pohja on jo valmis… Täytteeksi sopii oman maun mukaan melkein mikä vain.   Pohjaan 3 dl eli puolikas pussi Luminan siemennäkkärileivontaseosta 2 dl kiehuvaa vettä 3 rkl öljyä 1 tl suolaa […]

Lue lisää

Gluteenittomat kevätleivokset

kirjoittajalta hanneli
Kesämaisema

Raparperit, mikä ihana kesän merkki. Tänään raparperit pääsivät juhlistamaan niin kesän tuloa kuin kansainvälistä keliakiapäivää. Kyseessä on siis perinteinen kääretorttu, mutta leikkaamalla se valmiiksi paloiksi ja koristelemalla saadaankin juhlallisia leivoksia. Kesän ja kevään kakkuja koristamaan sopii loistavasti erilaiset syötävät kukat. Tähän tarkoitukseen kannattaa joko itse kasvattaa kukkansa taikka hakea kauppojen HeVi osastolta tarkoitukseen soveltuvat kukat. […]

Lue lisää

Kurkuman hyödyt tunnettu jo vuosituhansien ajan – isoin ongelma on nyt ratkottu

kirjoittajalta Hyvinvoinnin Tavaratalo
kurkuma

Inkiväärikasvien heimoon kuuluvaa kurkumaa (Curcuma longa) on käytetty Intiassa ja muuallakin Aasiassa ja Lähi-idässä jo tuhansien vuosien ajan lähinnä mausteena ja kansanlääkinnässä. Se valittiin Suomessa vuoden 2010 rohdoskasviksi, koska sillä on pitkä käyttöhistoria ja edullisia vaikutuksia ruuansulatukseen ja tulehduksellisiin tekijöihin. Kurkuma sisältää lukuisia erilaisia kurkuminoideja, joista tärkein on kurkumiini. Kurkumiini on keltainen rasvaliukoinen molekyyli ja […]

Lue lisää

Gluteeniton teeleipä

kirjoittajalta Hanneli Salo
gluteenittomat teeleivat

Talvi ja soppa, soppa ja tuore leipä – siinä kaksi vastustamatonta paria! Talvella minä ainakin kunnostaudun sopan tekoon ja siihen rinnallehan tarvitaan lämmin, hyvä ja tuore leipä. Aina kun ei ole aikaa monimutkaisiin taikinoihin ja kohotuksiin, teen helppoja ja nopeita teeleipiä. Tarvitset 2 dl kaurajauhoja 2 dl jyttejauhoja tai muuta gluteenitonta jauhoa 2 tl leivinjauhetta 1 […]

Lue lisää

Gluteenittomat joulukonvehdit

kirjoittajalta Hanneli Salo
Gluteenittomat joulukonvehdit

Mitäpä olisi joulu ilman suklaakonvehteja? Tässä teille siis yksi konvehtiherkku, joka on helppo tehdä kotona ja maistuu ihanalta. On myös kiva tuliaisvieminen joulunviettopaikkaan… Tarvitset 1 munanvalkuaisen noin 6 dl tomusokeria 3 tl piparminttuaromia 250 g suklaata kuorrutukseen Vatkaa munanvalkuainen kovaksi vaahdoksi. Lisää vaahdon joukkoon piparminttuaromi ja pikkuhiljaa tomusokeria. Lisää tomusokeria kunnes seosta on helppo käsitellä […]

Lue lisää

Gluteeniton mustapapubrownie

kirjoittajalta Hanneli Salo
brownie

Black Fridayn kunniaksi jotakin mustaa ja pimeetä..  Ainakin siltä se voi kuulostaa – papuja brownieissa! Olin minäkin alussa skeptinen, mutta ne toimivat ja samalla resepti on täysin jauhoton. Browniet jäävät ihanan tahmeisiksi ja maistuvat kaikille vauvasta vaariin. Tarvitset 100 g suklaata 200 g voita 4 dl mustia papuja (tölkilinen) 2,5 dl saksanpähkinöitä 0,5 dl vahvaa […]

Lue lisää

Porkkanakakku Inkiväärikermalla (G, M)

kirjoittajalta Hyvinvoinnin Tavaratalo
porkkanakakku inkiväärikermalla

18-20 cm irtopohjavuoka 3,5 dl mantelijauhoa 1,5 tl leivinjauhetta 1,5 tl psyllium-jauhoa tai 2 tl psyllium-rouhetta ripaus vaniljaa & suolaa 2 rkl kanelia 1-2 rkl kardemummaa peukalon kokoinen pala inkivääriä raastettuna / 2 tl valmista, murskattua inkivääriä (Ginger People murskattu inkivääri) 1 dl kookosöljyä 3 munaa 3 dl kookos-, intiaani-, tai täysruokosokeria 2 suurta / […]

Lue lisää

Gluteeniton täytekakku

kirjoittajalta Hanneli Salo
gluteeniton_taytekakku

Täytekakku on kakkujen klasikko ja silti siitä saa jokainen tehtyä niin omalaisen versionsa kuin vain haluaa. Nyt ihan perustäytekakku kruunaa isänpäiväpöydän. Teen kakun itse kolmessa osassa. Ensin teen kakkupohjan ja annan sen seistä yön yli, sen jälkeen vasta täytän sen ja lopuksi sitten kuorrutan. Tämän ohjeen kakku on iso, siitä riittä monen sukupolven isille ja […]

Lue lisää