Kirjoitukset sanaan ’gluteeniton kakku’

9

Gluteeniton täytekakku

kirjoittajalta Hanneli Salo

Täytekakku on kakkujen klasikko ja silti siitä saa jokainen tehtyä niin omalaisen versionsa kuin vain haluaa. Nyt ihan perustäytekakku kruunaa isänpäiväpöydän. Teen kakun itse kolmessa osassa. Ensin teen kakkupohjan ja annan sen seistä yön yli, sen jälkeen vasta täytän sen ja lopuksi sitten kuorrutan. Tämän ohjeen kakku on iso, siitä riittä monen sukupolven isille ja […]

Lue lisää

Gluteeniton omenakeikaus

kirjoittajalta Hanneli Salo

Omena-aika alkaa olla taas täällä. Tällä kertaa tein maukkaan keikauskakun sitä juhlistamaan. Kakku on yksinkertainen ja helppo tehdä, ei muuta kuin hihat heilumaan.  Keikaus 75 g voita 1 dl fariinisokeria n. 3 omenaa riippuen vähän omenan koosta Taikina 200 g voita 3 dl gluteenittomia jauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 tl kanelia 1 tl inkivääriä 2 […]

Lue lisää

Gluteeniton suklaakakku

kirjoittajalta Hanneli Salo

Tämä kakku kulkee maailmalla nimellä one bowl cake. En keksi miten sen fiksusti sanoisi suomeksi; ”yhden kulhon kakku”, ”ei paljon tiskiä kakku” tai ehkäpä ”kaikki sekaisin ja uuniin kakku”.  Joka tapauksessa sama se minkä niminen tämä on, sillä sen tekeminen on helppoa ja maku syntisen hyvää! Kakkua ei ole pakko edes kuorruttaa, mutta jos sen […]

Lue lisää

Gluteeniton marjakakku

kirjoittajalta Hanneli Salo

Keliakiaviikon kunniaksi gluteenitonta kakkua pöytään! Tällä kertaa luvassa on raikas ja mehevä makuelämys karhunvatukoista ja pistaasipähkinöistä.  Kakkupohja 150 g voita 3 kananmunaa 2,5 dl sokeria 3 dl riisijauhoa 1,5 tl leivinjauhetta 1 tl ksantaania 1 tl vaniljajauhetta 50 g marjoja Täyte/kuorrutus 200 g maustamatonta tuorejuustoa 100 g huoneenlämpöistä voita 4 dl tomusokeria 2 tl jauhettua […]

Lue lisää

Gluteeniton inkiväärikakku

kirjoittajalta Hanneli Salo

Itselläni ei ole paljoa kokemusta niin sanotuista hedelmäkakuista eli kuivakakuista, joissa taikinassa on kuivattua hedelmää. Maailmalla ne taitavat olla kovempi hitti kuin täällä koto-Suomessa. Nämä Ginger Peoplen inkiväärin palat saatuani se tuli kuitenkin ensimmäisenä mieleeni. Kakkuunhan voi jokainen upottaa omat lempimausteensa ja kuivatut hedelmät ja marjansa. Minä vähän lipsuin tästä ja lisäsin inkiväärien kavereiksi suklaata ja pähkinöitä. […]

Lue lisää

Gluteeniton mansikkakakku

kirjoittajalta Hanneli Salo

Mikä muukaan tätä keskikesää kruunaisi paremmin kuin mansikkakakku? Tässä ohje helppoon kakkuun, jonka tekemiseen et tarvitse edes uunia ja kermaakin tarvitsee vatkata sen verran pieni määrä, että tarpeen tulleen siihen riittää oma haba. Ja jos sieltä mökiltä ei löydy kakkuvuokaa, tämän voi tehdä annoksittain vaikka vanhoihin kahvimukeihin! Pohja 75 g voita 3 dl gluteenitonta mysliä Täyte […]

Lue lisää

Tee-se-itse äitienpäiväkakku

kirjoittajalta Hanneli Salo

Tulevaksi äitienpäiväksi kehittelin kakun, jonka jokainen tee-se-itse-mies voi omalle äidilleen taikka lasten kanssa yhdessä heidän äidilleen tehdä. Ohjeet ovat helpot ja paljoa ei leipomisesta tai keittiövempaimista tarvitse tietää.  ’Tiedän, se on ehkä jopa vähän pettymys, miehet kun yleensä kaikenlaisilla vempaimillaan tykkää rehvastella ja kilpavarustelu pitää olla kohdillaan.. mutta päätin nyt kuitenkin että aloitetaan vähän helpommalla […]

Lue lisää

Gluteeniton vappukakku

kirjoittajalta Hanneli Salo

Vappupöydästä tänä vuonna sai munkkien lisäksi paikansa tämä gluteeniton vappukakku. Makuina on pistaasia, kardemummaa ja vähän limeä. Tämä on maukas kakku kevään muihinkin juhliin.  Gluteeniton vappukakku 100 g suolaamattomia kuorittuja pistaasipähkinöitä 150 g voita 2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta 1 tl jauhettua kardemummaa 1, 5 tl leivinjauhetta 2 dl sokeria 3 kananmunaa 1,5 dl kreikkalaista jogurttia […]

Lue lisää

Gluteeniton sitruuna-vadelmakakku

kirjoittajalta Hanneli Salo

Naisten päiväksi tein kakun, jota olen kauan halunnut kokeilla, mutta jonka tekemiseen en ole ennen ryhtynyt sen monien työvaiheiden takia. Nyt otin kuitenkin itseäni niskasta kiinni ja aloin hommiin. Työvaiheita on monta, mutta osa osalta, kun tekee niin ne onnistuu, ja on se joskus kiva tehdä jotain vähän haastavampaakin.  Maultaan tämä kakku menee poskilihaksiin asti. […]

Lue lisää